Pizza muss nicht warm sein. Gerade nach einer durchzechten Nacht, gibt es nichts schöneres als im Kühlschrank noch zwei Fetzen wabbelige Pizza vom Vortag zu finden und sich diese hineinzustopfen.
Also am besten einen Tag vorher vorbereiten, ab im Kühlschrank damit und sich in der Morgenstunde darüber freuen.
Zutaten für 2 Personen:
• 4 EL Olivenöl
• 500 g gemischtes Hack (Vegetarier nehmen einfach Soja-Granulat)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 TL Thymian, getrocknet
• Salz
• Pfeffer
• 300 g Pimentos
• 250 g Mozzarella
• Tomatensauce
• Pizzateig, fertig aus der Kühltheke (oder selber machen)
Für die Tomatensauce:
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 Dose Tomaten
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 1 TL Basilikum, getrocknet
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
Zubereitung:
Ofen auf 225 Grad Umluft vorheizen.
Für die Tomatensauce Zwiebel und Knoblauch schälen, beides hacken. Öl in einem Topf erhitze, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten andünsten. Tomaten mit dem Saft hinzufügen und mit einem Löffel zerkleinern. Soße offen 40 Minuten dick einköcheln. Nach ca. 20 Minuten die Kräuter zu der Sauce hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Tomatensauce auf den Pizzateig streichen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack /Sojagranulat darin krümelig anbraten. Knoblauch schälen, hacken und mit Thymian kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Pimentos waschen und trocken tupfen. 3 EL Öl erhitzen . Pimentos darin unter Wenden 4 Minuten braten, mit Salz würzen. Hackmasse/Sojamasse auf die Pizzaböden verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden, mit den Pimentos aufs Hack /Soja geben. Etwas Pimentos-Bratöl darübeträufeln. Pizza für ca. 15 Minuten backen.
Watt?!